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ヴァニラ
『バニラ』より : バニラ（vanilla, 学名 ”Vanilla planifolia”）はラン科バニラ属の蔓性植物、あるいはその植物から抽出された香料の名前である。原産はメキシコか、中央アメリカと言われる。栽培はマダガスカル、メキシコ、グアテマラ、ブラジル、パラグアイ、インドネシアなど。
バニラ
生物の分類 分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 単子葉植物綱 Liliopsida
目: ラン目 Orchidales
科: ラン科 Orchidaceae
属: バニラ属 Vanilla
種: バニラ V. planifolia
蔓（茎）は樹木やそのほかのものにからんで成長していく。長いときは1 E1 m 60mを超える。種子は香料の原料となるが、収穫した豆（種子鞘）には香りはない。ここから発酵・乾燥を繰り返すキュアリングを行う事によって初めて独特の甘い香りがするようになる。鞘の中には非常に微細な黒色の種子が無数に含まれている。
バニラ
生物の分類 分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 単子葉植物綱 Liliopsida
目: ラン目 Orchidales
科: ラン科 Orchidaceae
属: バニラ属 Vanilla
種: バニラ V. planifolia
蔓（茎）は樹木やそのほかのものにからんで成長していく。長いときは1 E1 m 60mを超える。種子は香料の原料となるが、収穫した豆（種子鞘）には香りはない。ここから発酵・乾燥を繰り返すキュアリングを行う事によって初めて独特の甘い香りがするようになる。鞘の中には非常に微細な黒色の種子が無数に含まれている。
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